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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

2024酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三峽踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。南屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲酸菜魚推薦

有人說，在這個世界上，比父母更愛你的，是父母的父母。 深以為然。 去年年底，一張奶奶偷看孫女結婚化妝的照片，讓人淚目。 婚禮當天，奶奶怕打擾年輕人，怕人嫌棄她老，就躲在門外偷偷看孫女化妝。 被發現后，不好意思地想關上門。 這一幕，被攝影師抓拍到，從放大的照片中，依稀可以看見奶奶眼里的淚光。 新娘看著照片哭了很久。 她說小時候父母離異，是奶奶看著她長大的。 奶奶住在農村，家里條件不好，但每次去奶奶家，奶奶都會把攢下來的錢塞給她。 奶奶從家走到公交車站，要停下來歇三四次，但每次都堅持送孫女上車。 如今看到孫女結婚，奶奶知道世界上又多了一個人愛孫女，可奶奶的心里，依然被不舍和牽掛填滿。 有老人疼，是世界上最幸福的事。 在老人們的庇護下，即便世間風雪，也能變成人間樂園。 常憶兒時梨樹下，你挑針線我摘花。人間歲月因時盡，減我十年加給她。 從前，你照顧我，如今，換我來保護你。 小時候，爺爺奶奶、姥姥姥爺，像是我們的守護神，總能在我們最需要的時候出現： 在外面受欺負了，他們生氣地跑去和人理論；被父母責罵了，他們心疼地幫我們擦眼淚；生病發燒了，他們守在床邊整夜整夜地睡不著； 何其幸運，人生中有那么一段時光，是爺爺奶奶，姥姥姥爺陪著長大的。 老人們最大的愿望，就是能夠陪我們長大，即使生命只剩下最后的微光，也要照亮我們未來的路。 而對于爺爺奶奶、姥姥姥爺的愛，我們總是后知后覺。 在他們愛我們的時候，我們還懵懂無知，等我們懂了，他們卻已經老了。 就像詩人王海桑在《爺爺是個老頭兒》中寫的一樣： “他的一生我也知道的很少，他說過一些，我記不大起來，就像他愛我很多……我只是喊他一聲爺爺” 有些人愛你久了，你便習以為常，以為他們永遠不會離開。直到有一天他們老了，病了，甚至是走了，才追悔莫及。 這世間，總有報不完的恩情，盡不了的孝心。 我們總是僥幸地以為，歲月漫長，總會有下次的，總會有機會的。 卻忘了時間的殘酷，忘了人生的短暫，忘了比起來日方長，更多的是世事無常。 在一檔節目中，有位嘉賓說他的爺爺個子矮，還是個瘸子。他小時候不懂事兒，時常嘲笑爺爺。 爺爺卻不在意，還總是笑著逗他：“那你長高一點兒嘛。” 長大后，他很后悔，想和爺爺說一聲對不起。可爺爺得了嚴重的老年癡呆，誰也不記得了。 他本來想等賺錢了，在爺爺下次生日的時候，給爺爺發個大紅包。 但不久后，爺爺就去世了。 爺爺再也聽不到他的道歉，也再也等不到他的紅包。 席慕蓉說：“就會有那么一次：在你一放手，一轉身的那一剎那，有的事情就完全改變了。太陽落下去，而在它重新升起以前，有些人，就從此和你永訣了。” 歲月無情，不為任何人停留，也不因悔恨而重來。 曾經匆匆地一次見面，可能便是此生的最后一面；曾經來不及說出口的想念，可能再也沒有機會說出口。 我們總是忙工作，忙孩子，忙應酬，忙得停不下腳步，回頭看看爺爺奶奶、姥姥姥爺。 偶爾給他們發個紅包，買個禮物，就覺得自己盡孝了。 但是有一句歌詞唱的，“她要的是陪伴，而不是六百塊。” 你陪我長大，我陪你變老。陪伴，才是親情最美的注腳。 前段時間，轉院火神山照顧外婆的武漢女孩阿念，感動了無數人。 本已絕食的外婆，在阿念的照顧下，開始喝粥，吃橘子，配合護士打針吃藥。 雖然最終，阿念的外婆還是走了，帶外婆回家的任務，她沒有完成。 但網友說她已經很棒了，叫她不要自責。 如今，我們的爺爺奶奶、外公外婆，或古稀，或耄耋，背脊已駝，雙鬢蒼白，身體也不再健朗。 一次普通的感冒，一次意外的跌倒，都有可能將他們從你身邊帶走。 趁他們還在，別吝嗇你的時間，不要讓陪伴，成為遺憾。 時間過得太快，他們已經不起等待。 無論工作多忙，記得常回家看看；無論距離多遠，記得打一個電話； 也許明天你又將啟程，但別忘了，陪爺爺奶奶、姥姥姥爺吃一頓飯。 >>>更多美文：感悟生活

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天氣漸涼，秋意漸深，黃葉紛飛，白露凝霜，正是山寒水瘦的季節，菊花卻傲霜怒放，香溢四野。文人愛菊，不僅因為它花色繽紛、晶瑩明艷，而且清雋高雅，不與世俗同流合污，更由于它開放在深秋季節，堅貞不屈，絢麗于萬里霜天的凜然風采，展示出它生命內涵的魅力。 東晉田園詩人陶淵明一生愛菊，他在辭官歸隱，躬耕園田以后，便以種菊、采菊、賞菊、詠菊為樂，并將菊花素雅、淡泊的形象與自己不同流俗的志趣十分自然地聯系在一起，創作了許多頌菊名篇。“采菊東籬下，晨光猶熹微。繁霜拂我帽，零露沾我衣。”寫盡了他悠然自得的生活情態。他在《飲酒》詩中寫道：“秋菊有佳色，浥露輟其英。泛此忘憂物，遠我遺世情。”天生一副傲骨的菊花，是詩人隱居中最好的伴侶。與菊花在一起，他暫時淡忘了對世情的煩惱。 最早攜菊花入詩的是戰國時期大詩人屈原，他的名篇《離騷》里面就寫到“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”表達了詩人不與世俗同流合污的高尚氣節。三國時代的鐘會在《菊花賦》中贊嘆“百卉凋瘁，芳菊始榮”。他認為菊花“早植晚登”，有君子之德性；“冒霜吐穎”，有剛直的品質。晉代袁崧在菊花詩中寫道：“靈菊植幽崖，擢穎凌寒飆。春露不染色，秋霜不改條。”形象表現了菊花不畏懼秋霜的寒冷，面對困境，毫不退縮。 至唐宋，重陽時節賞菊之風更加濃厚，描寫菊花的詩詞比比皆是。“秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。”元稹的《菊花》抒寫自己的愛菊之情，歌詠百花先謝而菊花后凋的神韻，那菊之傲骨與堅貞，不就是詩人不畏權貴耿直敢言的化身嗎？不就是歷盡貶謫心志堅貞的風骨寫照嗎？“颯颯西風滿院栽，蕊寒香冷蝶難來。他年我若為青帝，報與桃花一處開。”“待到秋來九月八，我花開后百花殺。沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。”這是黃巢的菊花，句句賦菊，又句句言志，花的特征與人的壯志水乳交融，堪稱詠菊一霸，也體現了王者之氣。這哪里是滿城開放、燦爛輝煌的菊花，這分明是披堅執銳、扭轉乾坤的英雄戰士！菊花是他們身上的盔甲，是頭上的黃巾，陣陣香氣猶如殺氣，轟轟烈烈，彌漫全城，讀后使人自然而然的產生一種叱咤風云、氣吞山河的英雄氣概。 蒲松齡也愛菊成癖，讀書寫作之余，他常踱步到花叢中瀏覽，稱自己“我昔愛菊成菊癖，佳種不憚求千里”。為求得一株菊花佳種，不惜千里跋涉，這是何等摯愛之情哦。 古人愛菊，今人同樣愛菊。老一輩無產階級革命家陳毅元帥曾寫過一首《秋菊》詩：“秋菊能傲霜，風霜重重惡。本性能耐寒，風霜其奈何！”詩人抒發了菊花傲霜怒放、不畏寒風欺凌的氣節。菊花是經得起秋后風霜摧折的花卉，代表著那些意志堅強，不怕流血犧牲的革命者，很有現實意義，讀來讓我們不禁對革命先輩肅然起敬。 品讀文人筆下的菊花，多姿多彩，詩意美好。 >>>更多美文：心情隨筆

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